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吃火锅的传统顺序是先吃肉,才能尝到汤底的原味

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吃火锅的传统顺序是先吃肉,才能尝到汤底的原味

发布日期:2020-10-29 作者: 点击:

提到火锅是一件很美好的事情,但是对于太喜欢的人来说却很纠结。因为吃多了容易生气,容易长胖……但是火锅并不是真的这样。如果你掌握了他们的知识,你就可以享受美食了!

1.用清汤锅底代替牛肉火锅。

如果喜欢吃大嘴肉,经常选择吃潮汕牛肉火锅,从营养和健康角度考虑,建议用清汤底代替红锅煮牛肉。因为清汤火锅底料低脂轻,可以避免上火。

冷知识:红油锅底部富含油脂,油的沸点比糖水高很多,所以温度比清汤锅高很多。牛肉高温煮熟,热量上升,更容易引起肥胖。

2.改变热烹饪的顺序。

吃火锅的传统顺序是先吃肉,才能尝到汤底的原味。现在开始涮火锅的时候,可以放点低脂素豆腐,再把肉涮一遍。这样交替食用可以避免荤素比例失调。

冷知识:先吃肉会很快在胃里沉淀,胃酸的酸性会让人更容易有饱腹感。先吃素菜有利于肠胃蠕动,后面的菜可以吃的更香。你一定要记得吃东西!

3.配一杯好酒。

火锅的搭配饮料是绿茶和蛋白饮料。因为蛋白质饮料有助于保护胃;绿茶可以解闷降火,帮助消化,突出火锅的味道。

冷知识:王老吉虽然有降火之名,但主要靠一些中药成分降火,对过食辛辣食物引起的“急火”其实作用有限。

4.主食摄入适度。

因为人在蔬菜和肉类之间煮得太多,不利于蛋白质和血脂的控制。所以吃火锅的时候可以涮杂粮面,红薯片,薯片等。,既能调节口感,又能平衡胃肠蠕动,维持营养平衡。

冷知识:很多人吃火锅总觉得不饱,就一直点肉,然后一直吃...因为火锅里的辣菜会不断刺激胃和胃酸的分泌,如果一直吃肉只会形成恶性循环,当我们觉得“饱了”的时候,就已经在撑了。

5.火锅不宜烫太久。

火锅锅底煮90分钟后,汤底的亚硝酸盐含量会增加近十倍。如果我们不小心吃了太多的亚硝酸盐,会直接引起中毒,形成致癌的亚硝胺。

冷知识:亚硝酸盐和盐不是一个概念。有人认为,如果不加盐,用酱油或食用油代替盐,就没有这种风险。这是一个大错误!

火锅很好吃,但是健康是我们饮食的最大目标。不能为了一瞬间的嘴瘾就把自己的健康抛在脑后。希望在掌握了这些小知识之后,能开心的吃饭,多注意健康营养的吸收。


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