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串串香的成本和利润如何算?

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串串香的成本和利润如何算?

发布日期:2019-06-30 作者: 点击:

近两年串串香成了一道风靡全国的大众美食,朋友们聚会常说的“涮个串”,指的就是人见人爱的串串香了!串串香以其地道的巴蜀口味、个性化的饮食方式和低廉的价格深受消费者的喜爱,也吸引了大量创业者跟风开店。

  但是,如今市场竞争非常激烈,虽然表面上串串香行业发展得风生水起,可串串香行业的成本和利润到底如何,肯定是不少新人们担心的问题。这里,小编就为大家详细讲解串串香的成本和利润都怎么样。

  关于串串香的利润,我们可以从餐饮业整体利润,竞品利润和行业真实利润来看。众所周知餐饮业是暴利行业,利润都是对半开的。但这只是毛利润,餐饮业内流传着一句话叫做“遍地都是宝,浑身都是洞”,意思是做餐饮利润虽然高,但消耗也是巨大的,水电、食材、废物利用,方方面面都存在浪费的问题。所以做餐饮要想赚钱就必须控制成本,否则很可能就会出现这种情况,就是看起来生意很火,结果到最后赚不到钱。

  而其他竞品餐饮店相比,串串香的利润也是很高的,比起火锅、冒菜都要高出一小截,毛利润在60%-70%,原因是由于串串香的食材分量相对较少,以“串”的方式制作出来的食材整体上价格更高了。单从利润的角度来讲,做串串香比做火锅还要赚钱。

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