近两年串串香成了一道风靡全国的大众美食，朋友们聚会常说的“涮个串”，指的就是人见人爱的串串香了!串串香以其地道的巴蜀口味、个性化的饮食方式和低廉的价格深受消费者的喜爱，也吸引了大量创业者跟风开店。

　　但是，如今市场竞争非常激烈，虽然表面上串串香行业发展得风生水起，可串串香行业的成本和利润到底如何，肯定是不少新人们担心的问题。这里，小编就为大家详细讲解串串香的成本和利润都怎么样。

　　关于串串香的利润，我们可以从餐饮业整体利润，竞品利润和行业真实利润来看。众所周知餐饮业是暴利行业，利润都是对半开的。但这只是毛利润，餐饮业内流传着一句话叫做“遍地都是宝，浑身都是洞”，意思是做餐饮利润虽然高，但消耗也是巨大的，水电、食材、废物利用，方方面面都存在浪费的问题。所以做餐饮要想赚钱就必须控制成本，否则很可能就会出现这种情况，就是看起来生意很火，结果到后赚不到钱。

　　而其他竞品餐饮店相比，串串香的利润也是很高的，比起火锅、冒菜都要高出一小截，毛利润在60%-70%，原因是由于串串香的食材分量相对较少，以“串”的方式制作出来的食材整体上价格更高了。单从利润的角度来讲，做串串香比做火锅还要赚钱。