欢迎进入成都众仁乐享餐饮管理有限公司!  

image.pngimage.png


咨询服务热线:

15608009996

成都串串香火锅加盟

餐饮加盟

产品分类

热门关键词

联系我们

公司名称:成都众仁乐享餐饮管理有限公司

联系电话:15608009996 (徐先生)

座   机:028-61108685

公司网址:www.zrlxcy.com

公司地址:成都市金牛区蜀汉路347号


技术培训

您的当前位置: 首 页 >> 餐饮加盟 >> 技术培训

众仁乐享之火锅加盟培训


成都火锅加盟

【火锅技术培训-介绍】

火锅技术以麻、辣、鲜、香著称,其消费人群广泛,老少皆宜,人均消费次数频繁,是其他餐饮项目无法比拟的。做火锅项目需要摒弃一些行业弊端,健康、绿色、环保的火锅项目更受欢迎!众仁乐享提供更加专业的火锅技术培训项目,提供免费品尝试吃!

【火锅技术培训-培训内容】

清汤火锅、红汤火锅、牛油火锅、鸳鸯火锅

【火锅技术培训-培训过程】

1、火锅香料的鉴别及粗加工

2、火锅炒料前的准备工作

3、火锅大锅料的制作过程及详细步骤

4、火锅底料的处理及保存

5、火锅菜品及食材的选择及加工处理

6、火锅蘸碟的制作过程

7、成品火锅的制作

众仁乐享之特色串串加盟培训



成都火锅串串加盟

【串串技术培训-介绍】


串串香又名“麻辣烫”,是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变“串串香”,属于川菜系。

“串串香”最早出现在二十世纪80年代中期的成都 。那时重庆火锅刚进入成都餐饮市场不久,一些城镇待业人员为了生计,就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录相厅等附近摆摊经营“串串香”,所以属于火锅的一种,但比之略有不同。

  它是由各种蔬菜、肉食切成方便串起来的形状,用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串,最后把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。食用时,可按自己的喜好添加油碟,醋碟等等。

众仁乐享串串香结合重庆串串的特点,加上众仁乐享特色底料配方,具有香味浓郁,麻辣鲜香的独特卖点。

【串串技术培训-培训内容】

1、讲解原材料的识别和选用

  2、串串香油的炼制及保管

  3、底料香料配方及炒制

  4、菜品加工技术及存放

  5、部分菜品的码味及存放(如:肥肠)

  6、菜品的切法及穿串办法

  7、高汤制作

  8、低汤制作

  9、特色香料红油配方及制作

  10、锅底制作


在线客服
分享 一键分享
欢迎给我们留言
请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
姓名
联系人
电话
座机/手机号码
邮箱
邮箱
地址
地址